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新鮮果蔬保鮮,專業(yè)還看羅牛山冷鏈物流園

2022-09-07 17:00:14

馬上步入中秋,除了團(tuán)圓的美好

更多的還是豐收的喜悅

這不,市場上的水果也是琳瑯滿目

蘋果、柿子、柚子、冬棗、橙

獼猴桃、石榴、山楂、無花果

……

紛紛上市,應(yīng)接不暇

水果雖好,但保存是大問題

如何保證水果新鮮上市

如何延長果蔬新鮮期

羅牛山冷鏈物流

絕對是果蔬客商/供應(yīng)商的不二之選

因?yàn)樗?/span>

氣調(diào)庫

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羅牛山冷鏈物流園氣調(diào)庫

 

01什么是氣調(diào)庫

果蔬在采收后仍然是一個(gè)生命有機(jī)體,存在一定的呼吸作用。呼吸作用是消耗果蔬營養(yǎng)物質(zhì)的主要因素,所以要延長保鮮期,關(guān)鍵是降低呼吸速率。氣調(diào)庫(又稱氣調(diào)貯藏)顧名思義,是利用控制氣體比例的方式來達(dá)到儲藏保鮮的目的,是目前知名的果蔬保鮮貯藏方法。在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度,最大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏最佳環(huán)境,其效果表現(xiàn)在以下方面:氣調(diào)貯藏營造的低氧(一般O?含量為1%—5%),適當(dāng)CO?濃度能有效地抑制呼吸作用,減少果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的損耗,同時(shí)抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發(fā)生;清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯,以抑制其對果蔬的催熟作用,延緩后熟和衰老過程;增加環(huán)境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達(dá)到果蔬長期貯藏保鮮的目的。

目前我司氣調(diào)庫,主要通過采用脫除庫房內(nèi)的CO?、O?、乙烯等氣體進(jìn)行控制果蔬的呼吸,以及利用加濕設(shè)備等來確保產(chǎn)品的品質(zhì)。庫內(nèi)采用意大利保鮮技術(shù),有效控制庫房內(nèi)的CO?、O?、乙烯含量以及濕度,從而促進(jìn)或抑制果蔬呼吸作用,確保產(chǎn)品品質(zhì)。該冷庫在果蔬保鮮工藝流程上達(dá)到海南省內(nèi)領(lǐng)先水平,是一座標(biāo)準(zhǔn)化出口型冷庫。

 

02 氣調(diào)庫貯存優(yōu)勢

傳統(tǒng)的果蔬貯藏保鮮方法有簡易貯藏、通風(fēng)庫貯藏、輻射保鮮、化學(xué)保鮮幾種。

簡易貯藏、通風(fēng)庫貯藏設(shè)備簡單、投資少,但貯藏效果差,貯藏期短,腐爛損失嚴(yán)重。

輻射及化學(xué)保鮮在部分水果上有一定適用性,但存在輻射及化學(xué)殘留污染,不是所有果蔬都能應(yīng)用。

而氣調(diào)保鮮既能安全的貯藏果蔬,又能適當(dāng)延長果蔬貯藏周期,通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5-1倍,出庫后先 從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫后保鮮期可延長 21~28 天,是普通冷藏庫的 3~4 倍。

 

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貯存在氣調(diào)庫內(nèi)的冬棗

 

經(jīng)氣調(diào)貯藏的果蔬具有以下特點(diǎn)

01  可以很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

02  果實(shí)硬度高于普通冷藏;

03  貯藏時(shí)間延長;

04  果實(shí)腐爛率低、自然損耗(失水率)低;

05  延長貨架期:由于果蔬長期受低O?和高CO?的作用,當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長時(shí)間的“滯后效應(yīng)”或休眠期;

06  適于長途運(yùn)輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善,為外銷和運(yùn)銷創(chuàng)造了條件;

07  許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng),創(chuàng)造良好的社會和經(jīng)濟(jì)效益。

 

羅牛山冷鏈物流園的氣調(diào)庫

不僅是一座標(biāo)準(zhǔn)化出口型冷庫

同時(shí)也是存儲果蔬類產(chǎn)品的不二之選!

期待與您的合作

 

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